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生蠔如何清洗干凈(生蠔該怎么清洗該怎么做更好吃)

1、新穎的生蠔城市裹著一些泥沙，那些泥沙要在開殼之前將其處置掉，更好的法子就是用刷子刷掉；

2、將生蠔全數刷好，然后沖刷清潔；

3、接下來就是開生蠔了，用刀尖在生蠔殼的裂縫處悄悄動彈，弄出一個小豁口；

4、豁口弄好后，從豁口處找到兩殼的裂縫，貼著較平的一面殼，從刀尖起頭漸漸伸入；

5、伸入到一半的時候，不要急著撬開殼，因為有殼肌，所以也底子撬不開，要做的就是將一面的殼肌割斷，上下晃動刀，試著將殼肌割斷；

6、割斷殼肌后，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，到那里清洗生蠔開生蠔的過程就完成了。