咸菜品種好吃排名前十名（咸菜品種好吃排名前十名有哪些）
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十種好吃的咸菜
梅菜干 梅菜干是南方的咸菜一種，可單獨做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃！朝鮮族桔梗咸菜 朝鮮族桔梗咸菜，是小編小時候吃的最多的咸菜。
十種咸菜腌制方法 腌黃瓜 配料：黃瓜100千克，鹽20千克，家庭腌制數量較小，可按此比例斟情減少。
好吃的咸菜家常做法如下：醬八寶菜、醬黃瓜、醬萵筍、酸白菜、什錦泡菜。
不同的地方咸菜的做法也是不同的，下面介紹26種自制小咸菜的做法。
辣白菜特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜，是朝鮮族人最常吃的一種咸菜，通常和米飯一起食用，非常下飯。醬黃瓜 將黃瓜洗凈，瀝干水分，剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。
低鹽保健型咸菜，還有保肝減肥的作用。飲酒不適或過量時，吃一點咸菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
東北人喜歡吃咸菜,那東北人喜歡的咸菜有哪些?
1、土豆咸菜，那必須要小滴，醬油煮一煮，最好里頭放點五花肉和尖椒一起悶，放涼后土豆哏啾的。甜蒜 甜酸，也叫水晶蒜，吃火鍋必備啊！還有咸蒜，咸蒜外層十分有嚼頭，內層香辣咸脆，口感絕佳。
2、是五花咸菜——將白菜、紅蘿卜、芹菜、香菜、蔥等蔬菜切作粗絲、小段兒，用鹽“煞”去水份，即可食用。這種咸菜色彩明艷、口感脆爽，故而有翠咸菜的雅號。
3、酸芋頭梗，農村人用來做魚，都非常下飯，很愛吃 腌蒜頭，腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜；調料是鹽400克。腌蒜乳白透亮，質地脆嫩，味道鮮美。
4、苴蓮，白蘿卜，筍尖，黃瓜，蓮藕，花生仁，生姜，大青椒等多種食材。八寶菜也就是八寶咸菜，是以多種蔬菜為主要原料經過腌制以后得到的一種食材。在腌制八寶菜以前要把原料都處理一下。
做咸菜的菜叫什么名字?
蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
醬八寶菜，黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料應先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
腌菜常用的菜1 大白菜、白蘿卜、大頭菜。很多菜都是可以用來做腌咸菜的，像蘿卜、大白菜這類水分比較多的菜，在腌之前可以先曬干水分，這樣就可以保存更長的時間。
有的地方把它叫做地牯牛，也有的地方會把它稱作螺絲豆，還有的地方把它稱作寶塔菜。
很多的菜都是可以腌咸菜的，比如大白菜、白蘿卜、大頭菜、黃瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜苔、竹筍、卷心菜等等。
餐館常見有哪些咸菜品種(各種咸菜品種及名稱)
酸菜 東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。采用大白菜腌制而成，極具東北地方特色。東北的很多燉菜都是放酸菜才更有味道，到了東北我才知道原來還有一種餃子是酸菜餡的。
辣椒黃瓜小咸菜 原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精適量。制法：將菜洗凈，晾干。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時后，撈出晾干備用。
朝鮮族桔梗咸菜 朝鮮族桔梗咸菜，是小編小時候吃的最多的咸菜。因為小學上的是封閉學校，所以早飯經常是雞蛋加咸菜加饅頭加粥，滿滿的美味和回憶。
酸味、辣味咸菜；根據制作方法不同可以分為腌菜、醬菜、泡菜、梅干菜等種類，每種咸菜都很有特色。在此列舉10種：辣椒黃瓜小咸菜、醬八寶菜、醬黃瓜、醬萵筍、酸白菜、泡辣椒條、揚州醬菜、東北酸白菜、糖蒜、蘿卜干。