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本幫菜是什么意思

在日常生活中總是可以看到各種不同的美食，每種美食的制作材料以及方法都會有很大的區別，很多人都想知道本幫菜是什么意思呢？其實本幫菜的意思是上海菜，也就是滬菜，它是中國主要的地方特色菜之一，也是江南地區傳統飲食文化的重要流派。由于上海菜與外地菜長期交替影響，在原有地方菜系的基礎上，逐漸發展成為以上海和蘇錫風味為主體、地方風味為特色的菜系。上海菜首先講究食材新鮮。而且菜品種類多，四季不同。注意烹飪方法，不斷改進，味道也變了很多。