国产亚洲精品拍拍拍拍拍,精品无码AV无码免费专区,高清一区二区三区日本久

白涼粉制作方法，白涼粉是怎么做成的

白涼粉，夏天就好這一口，白的發(fā)光，嫩嫩的，吃一口透心涼，清清爽爽。小時候印象里是老媽端著一盆不太成型的白色東西，喜歡吃得停不下嘴，我一點也體會不到它的美味，現(xiàn)在長大了，突然覺得這東西美味的很，吃一碗涼粉比吃一支雪糕還解饞。

材料：豌豆淀粉一碗、六碗水、味極鮮2勺、涼拌醋1勺、鹽3克、辣椒油兩勺。

做法：1.準(zhǔn)備一個小碗，弄一碗平的豌豆淀粉，其他類的淀粉要多放一點。

2.將淀粉放料理盆中，然后緩緩地加入5碗水，留著一碗水備用，慢慢攪拌至無阻礙感，不用擔(dān)心有顆粒，這種淀粉不會堆積，遇水則融。

3.取一個不粘鍋，最好是無油的，將一碗清水倒進(jìn)去，加熱至微微冒泡，然后緩緩地倒入淀粉水，一邊倒一邊攪拌，從現(xiàn)在開始要不停地攪動。

4.全程小火即可，直至攪動到液體變黏稠，有阻力變透明狀，這時舀一勺會固定或者是附著在勺子上，這時的狀態(tài)就熬好了。

5.趁熱將淀粉水倒入耐高溫玻璃或者是不銹鋼盆中，不需要周圍涂抹食用油，凝固后自動脫離，然后用勺子在中間攪動幾下，去除部分的氣泡，最后端起盆輕輕地放下，按照自由落體運(yùn)動的方式震幾下，也是去除里面夾雜的氣泡，最后晾涼即可。

6.一般2個小時左右就能吃了，用專業(yè)的設(shè)備刮出長條或者是刀切成自己喜歡的形狀，淋上2勺味極鮮、一勺醋、2勺辣椒油、少量鹽，不用攪拌，開吃即可。

小貼士：白涼粉制作過程還是很簡單的，主要是材料，必須豌豆淀粉，做出來的顏色更漂亮，口感也很爽滑。另一個就是注意熬的過程，要不停地攪動，大概1分鐘左右就可以。制作白涼粉比例很重要，一般是淀粉和水按照1:6來操作。