石嘴山今日豬肉價格（石嘴山今日豬肉價格行情）
本文目錄一覽：
青玉豬和五金豬的區(qū)別
怎樣從外表分辯土豬和瘦肉型豬，有哪些顯著特征，
1、土豬宰殺后其豬皮白中發(fā)青，瘦肉肉質(zhì)比較細且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺；
2、用手摸，土豬的瘦肉摸起來彈性好，而瘦肉型豬的瘦肉彈性略差，背膘摸起來較軟；
3、從肥瘦比例看，土豬的肥膘（皮層下的脂肪）較厚，大約有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型豬高，而瘦肉型豬的肥肉則較少；
4、土豬肉吃起來有自然肉香味，有嚼頭，而普通豬肉則沒有這個特點。
生豬的分類
豬的種類很多，一般可分為三種類型：瘦型、脂肪型和雙用型，中國大部分地方豬種都有抗粗飼料，早熟，良好的肉質(zhì)和強壯的肥力，但瘦肉率低，只有38％-45％，增長速度慢，日增重只有約300克，目前外來豬品種和中國豬種的雜交品種普遍提高，效益良好。
豬肉分為哪13級？是如何劃分的？
豬肉只分為四級，不分成13級。根據(jù)豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級。
豬肉分級：
1、特級：里脊肉。
2、一級：通脊肉，后腿肉。
3、二級：前腿肉，五花肉。
4、三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
分級后的豬肉肌肉保持完整，表層脂肪修凈，肌膜不破。感官指標，色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味，無異味，冷凍良好，肉質(zhì)緊密，有堅實感；煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具特有香味。
擴展資料：
豬肉肉質(zhì)的分類
1、里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質(zhì)較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、夾心肉位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內(nèi)夾肥，肉質(zhì)較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。
7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。結(jié)締組織多，均為泡泡狀，肉質(zhì)差，多熬油用。
8、彈子肉位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質(zhì)較嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10、脖子肉又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質(zhì)差，一般多用來作餡。
11、豬頭宜于醬、燒、煮、腌，多用來制作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
12、鳳頭肉：這個部位肉質(zhì)細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做湯等。
13、眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質(zhì)與里脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟里脊肉相同。
14、門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質(zhì)細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟里脊肉相同。
15、蓋板肉：連結(jié)秤砣肉的一塊瘦肉。肉質(zhì)、用途基本跟秤砣肉相同。
16、黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質(zhì)、用途基本跟秤砣肉相同。
17、腰柳肉：是與秤砣肉連結(jié)的呈條狀的肉條。肉質(zhì)細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適于制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。
18、頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
19、前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
20、大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
21、后腿肌肉（簡稱4號肉）指從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節(jié)半）斬下的后腿部位肌肉。
參考資料來源：百度百科-豬肉
國家豬肉分級標準
法律分析：豬肉質(zhì)量等級的鑒定：
一級鮮豬肉肥膘厚1.0——2.5cm,凍豬肉肥膘厚1.0——2.0cm。
二級鮮豬肉膘厚1.0——3.0cm。凍豬肉2.0——2.6cm。
三級鮮豬肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm，凍豬肉肥膘厚大于2.6cm規(guī)定：特級肉包括里脊、通脊（腰背肉）兩部分；一級肉包括后腿肉、夾心肉兩部分；二級肉包括肋條肉和蹄_兩部分；三級肉包括頸肉、肥膘和奶脯三部分。
法律依據(jù)：《中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準》SB/T 10656-2012 豬肉分級 1 范圍 本標準規(guī)定了豬肉分級的術(shù)語和定義、要求、評定方法、標志、標簽。 本標準適用于豬嗣體及主要分割部位的分級。
良雜豬和土雜豬的外觀區(qū)別
良雜豬是兩個優(yōu)良品種的豬經(jīng)過選育選配而形成的新品種豬。土雜豬是指良種豬與本地豬的雜交品種，它們的區(qū)別如下：
1、外觀不同
土雜豬外形上比較肥，肚子大頭也大。良雜豬毛色純白，外形上良種的后腿比較圓潤，耳朵比較翹，但肚子小頭也小。
2、適應(yīng)性不同
良雜豬瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良，母豬毛色純白、母性好、產(chǎn)崽多。 土雜豬一般具有適應(yīng)性強，耐粗飼等優(yōu)點，但瘦肉率低，不適應(yīng)市場需求，價格偏低，不適合規(guī)模化飼養(yǎng)。
3、生長速度不同
良種豬生長速度快，? ?土雜豬生長速度較慢。
擴展資料：
1、養(yǎng)殖要點
（1）實行保護性飼養(yǎng)
夏秋季節(jié)在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑料暖棚飼養(yǎng)技術(shù)，并定期搞好驅(qū)蟲和免疫注射。
（2）推行高密度養(yǎng)成豬
冬季0.8平方米豬舍養(yǎng)1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養(yǎng)1頭育肥豬。高密度養(yǎng)成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養(yǎng)費用。
（3）品種要優(yōu)
首先要根據(jù)市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內(nèi)率66%，料肉比2.8：1。
（4）欄舍要簡
豬舍達到防寒保暖通風即可。
（5）飼料要廉
飼料占養(yǎng)豬成本的70～75%。飼料配方要隨著市場價格、季節(jié)的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養(yǎng)好些。飼料營養(yǎng)要均衡，以滿足生長需要為宜。
（6）防疫要嚴
重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，按免疫程序注射疫苗。
（7）出欄要適時
如二元豬體重達到70公斤、內(nèi)三元80～85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。
參考資料來源：百度百科-養(yǎng)豬
豬白條怎樣判別一級，二級，三級
豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，可分為四級。
1、特級：里脊肉；
2、一級：通脊肉，后腿肉；
3、二級：前腿肉，五花肉；
4、三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
擴展資料：
豬肉的分類以及做法：
1、里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、
切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質(zhì)較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5、夾心肉位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6、前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內(nèi)夾肥，肉質(zhì)較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。
7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。結(jié)締組織多，均為泡泡狀，肉質(zhì)差，多熬油用。
8、彈子肉位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質(zhì)較嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
參考資料來源：百度百科-豬肉
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豬價
遼寧生豬豬肉價格？
今日生豬平均價格為18.21元/千克，較前日（6月15日）18.23元/千克下跌0.02元/千克，p=0.4951，差異不顯著；較上周同期（6月9日）上漲0.61元/千克，p=0.0018，差異極顯著。豬糧比為8.18：1，較前日上漲0.20。
石家莊雨潤批發(fā)市場哪家豬肉
石家莊雨潤批發(fā)市場哪家豬肉
答：批發(fā)石家莊雨潤農(nóng)產(chǎn)品全球采購中心，石家莊雨潤農(nóng)產(chǎn)品全球采購中心位于鹿泉市寺家莊鎮(zhèn)，是省重點項目，由江蘇雨潤集團投資建設(shè)。創(chuàng)建于1993年的江蘇雨潤集團，是一家集食品、物流、百貨、旅游和房地產(chǎn)等企業(yè)于一體的中國500強企業(yè)。2010年，雨潤集團實現(xiàn)銷售收入647億元，其生豬屠宰產(chǎn)能位居世界首位，低溫肉制品連續(xù)13年位居全國第一。
北京今日肉價一覽表
1.豬肉價格。豬E網(wǎng)報價頻道為養(yǎng)豬用戶提供豬價，養(yǎng)殖群體豬價上漲現(xiàn)象增多。價格2天前，豬肉報價。
2.豬肉(白條豬)批發(fā)價，聯(lián)系地址，今日豬價，豬價預(yù)測。我的鋼鐵網(wǎng)是鋼鐵行業(yè)的鋼鐵信息綜合門戶網(wǎng)站。北京市海淀區(qū)中關(guān)村大街27號中關(guān)村大廈北京農(nóng)信互聯(lián)網(wǎng)科技集團有限公司豬肉(白條豬)價格預(yù)測及玉米價格，聯(lián)系價格電話均為97元重磅。
3.生豬價格走勢，12%品種生豬平均預(yù)售價1今日包含最新豬肉價格。豬肉市場、豬價交易所、豆粕今日價格等信息服務(wù)，即每斤14元。
4.點評今日豬市。豬肉報價，96元每公斤平均成交價為1。豬價會出現(xiàn)斷崖式下跌嗎？我們來具體分析一下今天市場上囤貨現(xiàn)象的減弱。食品經(jīng)銷商提供北京新發(fā)地批發(fā)市場豬肉(白條豬)價格，豬肉(白條豬)價格走勢，5月24日今日豬肉價格走勢。豬肉現(xiàn)在的價格是多少錢一斤？很多朋友還是不太明白今天新發(fā)地的肉蛋價格表。
明日山東省生豬價格怎么樣
江西高安生豬，8.2元 今晚裝車，漲。豆粕4250元/噸 碼頭價，斷貨。
石家莊無極肥豬屠夫的肉11.5，冷鮮肉13.5元。穩(wěn) 中糧豆粕4200元/噸。。
山東諸城大豬三元8元-8.1元。
浙江諸暨外三 明天預(yù)訂8.40元/斤 漲~~~。
河北定州肥豬8.5 元落。
山西長子生豬8.2元。
河北樂亭生豬300斤以上的 8.7元 穩(wěn)。
12月29日河北秦皇島生豬最新價格8.4----8.7穩(wěn)
12月29日江蘇泰州生豬最新價格內(nèi)三7.6元到7.8元
12月29日吉林長春生豬最新價格8.12--8.45
12月29日河北石家莊生豬最新價格外三8.3穩(wěn)
廣東梅隴今天有外地的來買豬了，成交價是外三飽稱8.1元/斤。希望梅隴的養(yǎng)殖戶把握時機，不要給人忽悠了，價錢來原可靠，本人親眼所見。
山東德州今天鄰居賣豬了，品種太湖串子.均195斤，單價7.8元 .11頭
河北邢臺12.28報價 經(jīng)濟來短信說一兩天內(nèi)土雜豬價在8.2-8.3元今天上午姐姐家賣掉幾頭還是8塊 都是實話 但是豬不一樣 收豬老板看的利潤不一樣所以有差價又漲了但感覺也快到頂了
河北石家莊靈壽縣大豬今天下午賣的 8.4元 漲。
山東淄博 外三肥豬8.3--8.4.麩皮72元一包80斤，豆粕2.06元一斤。
石家莊行唐生豬8.4元，仔豬7.5元。
河北省寧晉縣生豬8.5-6元 又漲點了。
唐 山灤南肥豬250斤左右8.55元。
遼寧沈陽遼中生豬最好價格8.7元，掉了幾天又漲上來了。
葫蘆島綏中大豬8.5元 穩(wěn)。
吉林大安生豬7.80元左右。
河北保定肥豬8.5元230斤。
豬價價格持續(xù)上漲 養(yǎng)殖戶補欄熱情漸增
受節(jié)日帶動，豬肉價格近期維持漲勢，且部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)壓欄惜售心理，導致目前生豬出欄有所減少。與此同時，養(yǎng)殖戶補欄熱情有所恢復(fù)，當前補欄仔豬可以趕在明年5月前出欄，處于消費旺季。另外，“速成雞”事件或可導致節(jié)日期間白條雞消費將明顯減少，蛋白的需求或?qū)⑥D(zhuǎn)移至豬肉消費，提振豬肉價格。
12月29號廣東海豐梅隴鎮(zhèn)，今日賣外三元34頭，勻重273斤，價7.95元，下午濕料飽稱。
本人遼寧鞍山海城賣了24頭均重280斤 8.7元
12月29日河北廊坊霸州市外三元8.6元。。常收
12月29日河南南陽生豬最新價格外三元 8.20-8.30元
山東汶上生豬29號報價今日外三8.8元，明日9.00元，報價沒有豬漲價快，暈，暈，
12月29日陜西西安今天中午賣豬8.7元/斤均重237.8斤77-183日齡
昨8.4外地大車二車走上海[160頭]今日8.5 我沒有走豬，想賭一把，.因為平時牛得很大小刀們一個一個電話打進來，死纏爛打，胡攪蠻纏，干脆叫我家領(lǐng)導[我老婆]回復(fù):老板出門在外忘帶手機，現(xiàn)在可以出欄沒有，要過段時間........ 一句話:本地明日必漲.
河北獻縣外三8.6元，內(nèi)三8.5元，土雜8.4元。大場8.8元。漲
湖南衡陽從冬至前十天到冬至后一個星期衡陽豬價一直維持8.0元微幅震蕩，今日好幾個豬經(jīng)濟電話要豬，280斤以上8.3，見陣勢還得大漲！可惜欄中大豬不多了，唉！
廣東梅隴今天有外地的來買豬了，成交價是外三飽稱8.1元/斤。希望梅隴的養(yǎng)殖戶把握時機，不要給人忽悠了，價錢來原可靠，本人親眼所見。
吉林官三12月29日豬價穩(wěn)定 7.9-----8豬場外三8.1
吉林梨樹2012年12月28日豬價 大豬8.3---8.4 小豬8.1 最近價格不理想 也許過完陽歷年價格會好轉(zhuǎn) 切記切記 離年半月左右一定要出手因為后半月是年年掉價的時候
12月29日山東青州生豬價回升外三元8.5內(nèi)三元8.3土雜8.0，本來大豬就不多又下雪屠宰場求購，
12月29日山西翼城生豬報價外三8.1，內(nèi)三8.0.土雜7.9.小刀8.2.漲；
剛剛經(jīng)紀人打電話要豬，我問什么價格？他說又漲了一毛，現(xiàn)在是8.2元一斤，我說在停幾天，他趕忙說想賣豬了和他聯(lián)系這兩天豬不太多。我說好吧。最后他又說你賣豬的時候你可以先問問別人是啥價格再和我打電話，我給你最高價！我說行。我希望繼續(xù)漲！！！！！！！！
12月29日山東濰坊臨朐馬生豬報價外三元8.0內(nèi)三元7.9土雜7.7.
12月29日遼寧遼中生豬外三元 8.7元/斤（330以上） 8.6元/斤（300左右）
12月29日河北石家莊的豬價今天8.4 前兩天 8.2 至8.3
河南張家口萬全:大豬8.70--8.90元/斤.300斤以上的9.00元/斤
廣西南寧二十頭。7.8元／斤。這樣就好了。穩(wěn)定價格。
浙江紹興剛出的最新價，外三，8.45元，均重293斤。玉米價1.25元，豆粕2.08元，麩皮0.98元。
12月29日遼寧黑山豬價穩(wěn)今日大車8.0-8.1元，小車8.2元。小刀8.5元左右。
浙江諸暨 外三 今日銷售2車 第一車80頭 平均242斤 價8.60元/斤 第二車99頭 平均243斤 價8.70元/斤 漲~~~
12月29日山東濰坊今日生豬價格220--230斤的外三元8.5 ，內(nèi)三元8.3，土雜8.0300斤以上的外三元8.3，內(nèi)三元8.2，土雜8.0
吉林省生豬報價白山市18.1 長春市16.8 公主嶺市16.6 吉林市16.0 四平市16.6 通化市17.4
12月29日浙江奉化外三8.4元
今日黑豬肉價格多少錢一斤？
黑豬肉批發(fā)價，約25至32元一斤。
黑豬肉和白豬肉的區(qū)別
1、黑豬肉吃起來更香
黑豬肉吃起來更香，風味更佳。之所以有特別的肉香味，主要是來源于肉質(zhì)中硫胺素、氨基酸這些風味物質(zhì)的沉淀積累。風味物質(zhì)含量多，肉香味越重，否則淡而無味。肉香味跟養(yǎng)殖時間有很大關(guān)系，白豬生長速度比黑豬快了一倍，風味物質(zhì)還未積累好，就被送入了屠宰場，所以肉香味非常淡。而黑豬一養(yǎng)就是一年，風味物質(zhì)慢慢沉淀，所以肉質(zhì)也更滋有味。
2、黑豬肉營養(yǎng)價值高
養(yǎng)殖時間的長短，決定了營養(yǎng)物質(zhì)的豐富程度。因此，黑土豬養(yǎng)殖期一般為一年，白豬養(yǎng)殖期大約為半年，所以黑豬肉的營養(yǎng)高于白豬肉。
3、黑豬肉口感更好
黑豬吃的是天然綠色食品，沒有添加劑，自然生長，自然成熟，黑豬運動量大。所以，黑豬肉肌纖維十分豐富，吃起來味道鮮美，肉香味十足，還有一定的嚼勁。白豬肉口感上就要差一些，現(xiàn)在的白豬肉吃起來感覺干癟發(fā)柴，不是油油的，而是糯糯的感覺，幾乎沒有肉香味。
4、黑豬肉價格要高
黑豬屬于散養(yǎng)，所以黑豬活動面積大，管理難度加大，必須增加人工管理，人工成本高，成熟的黑豬肉主要的消費市場在城市，從偏僻的山區(qū)運往城市，運輸成本無形增加。白豬現(xiàn)在已經(jīng)形成規(guī)模化養(yǎng)殖，機械化飼養(yǎng)和屠宰，所以，人工成本很低。此外白豬一般都是吃專門的人工合成飼料，生長周期很短，不到半年都出欄宰殺了。因此市場價格較低。