貓屎咖啡是怎么來的（貓屎咖啡的來歷和生產(chǎn)過程）
貓屎咖啡是怎么來的（貓屎咖啡的來歷和生產(chǎn)過程）
很多朋友都聽說過貓屎咖啡，愛喝咖啡的人更是對(duì)這種咖啡如雷貫耳了！但是看它的名字又不免讓人難以接受，加了貓屎的咖啡還怎么喝呢？所以很多人認(rèn)為貓屎咖啡應(yīng)該跟“貓屎”沒有關(guān)系，那只是一種叫法罷了，但事實(shí)上還真不是，貓屎咖啡是很名副其實(shí)的，就實(shí)際情況而言，甚至可以說貓屎咖啡其實(shí)就是貓拉出的一種“屎”。
也許還有的朋友不相信，其實(shí)只要知道這種咖啡的出現(xiàn)和產(chǎn)出過程就知道了，這種咖啡被認(rèn)為最早產(chǎn)生于東南亞的印尼等地，當(dāng)?shù)氐囊恍╈`貓（又叫麝香貓或麝貓）很喜歡吃咖啡豆，但是靈貓吃咖啡豆的時(shí)候又不會(huì)將咖啡豆嚼爛，只會(huì)囫圇吞下去，而咖啡豆進(jìn)過靈貓的消化道也不會(huì)破碎，之后仍然是囫圇的，被靈貓成團(tuán)狀拉出來，那么這時(shí)候的咖啡豆實(shí)際上就是貓屎的一部分了，說它是貓屎咖啡真是名副其實(shí)。
那么這樣的咖啡能喝嗎？為什么有些人喜歡喝這種咖啡呢？難道它就不臭嗎？然而據(jù)喝過貓屎咖啡的人講，這種咖啡口味溫和綿長(zhǎng)，喝起來感覺有黑巧克力味、薄荷味和麝香味，品起來味道十分獨(dú)特，很適合某些人的口味，以至于成了一種很有市場(chǎng)的咖啡品種，而且價(jià)格也不便宜呢，一兩（50克）就要1000塊，一斤就是1萬塊了，一杯沖好的300毫升左右的貓屎咖啡要賣到400塊左右。
那么為什么貓屎咖啡味道不錯(cuò)，還這么值錢呢？這就必須得說一說靈貓這種動(dòng)物了。靈貓又叫麝香貓和麝貓，包括很多種類，其屬于貓形亞目靈貓科，這種動(dòng)物的樣子很像狐貍，以前也曾被誤認(rèn)為是狐貍的一種，或者稱為貍貓，這種動(dòng)物的屁股部位大多有香腺，能分泌一種類似麝香的香料——靈貓香，所以這種動(dòng)物又常被叫做香貍，而且大靈貓和小靈貓的尾巴上有九節(jié)黑白環(huán)紋，又被叫做九節(jié)貍，因此這種動(dòng)物也被認(rèn)為是九尾狐的原型。
靈貓大多生活在低緯度地區(qū)，喜歡晚上出來活動(dòng)，既會(huì)捕食一些小動(dòng)物，也會(huì)一些植物的果實(shí)為食，在東南亞和我國(guó)南方地區(qū)，它們會(huì)摘吃一些咖啡豆，但是咖啡豆的種子它沒有無法消化，所以會(huì)被囫圇的排出體外，而咖啡豆中的苦味會(huì)被其消化道中的消化酶分解掉，同時(shí)又沾染了靈貓的香腺分泌的腺體，所以這種咖啡又會(huì)有一種獨(dú)特的香味，因此形成了一種有獨(dú)特風(fēng)味的咖啡飲品。
從這個(gè)過程也可以看出，要想制造這種咖啡，就必須要靈貓去吃這種咖啡豆才行，因此有些養(yǎng)殖戶就在咖啡豆成熟的季節(jié)讓靈貓去吃，拉出來之后他們?cè)谑占娓桑眠@樣的方式生產(chǎn)貓屎咖啡，但是靈貓的養(yǎng)殖并不多，吃咖啡豆的食量也不大，所以貓屎咖啡的產(chǎn)量也不多，這也正是這種咖啡價(jià)格較貴的原因。
參考資料：
《澎湃新聞》2021年11月7日文章《一杯咖啡成本價(jià)400元！進(jìn)博會(huì)“最貴咖啡”來自麝香貓貓屎》
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