蕭記燴面創(chuàng)始人 蕭記燴面大料配方？
蕭記燴面創(chuàng)始人 蕭記燴面大料配方？
蕭記燴面創(chuàng)始人 蕭記燴面大料配方？
瀏覽量：3539時(shí)間：2022-03-28 10:21:05作者：?jiǎn)?/p>
蕭記燴面創(chuàng)始人
鄭州蕭記燜面最好吃嗎？
蕭記燴面大料配方？
簡(jiǎn)介蕭記回面的創(chuàng)始人蕭鴻河原本是鄭州國(guó)有長(zhǎng)春飯店伊府面的師傅。退休后，他帶著兩個(gè)兒子開了一家回面館。他沒有遵循傳統(tǒng)的羊肉回面風(fēng)格，而是從自己擅長(zhǎng)的伊府面中找到了靈感，在羊肉回面中加入了美味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參和魷魚，稱之為三鮮回面。19862000年，小吉回面剛開張的時(shí)候，連一家店都沒有，從一個(gè)帆布篷、一張矮桌、一張板凳、一鍋湯開始。彈指一揮間，今天的小吉，僅其總公司每年就向國(guó)家繳納利稅100多萬元！??很多人都有同樣的記憶。當(dāng)時(shí)，小吉回面館位于人民路與東太康路交叉口的三角形，通宵營(yíng)業(yè)。在雪夜，三兩個(gè)知己聚集在這里，點(diǎn)了一盤紅油豆絲和一盤羊肉。每個(gè)人面前都有一碗熱氣騰騰的三鮮回面。即使只有一瓶最普通的白酒，他們也能有無限的快樂！
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蕭記燴面創(chuàng)始人 蕭記燴面大料配方？
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羊湯回面的起源？
燉面是河南特色美食，歷史悠久。它是一種傳統(tǒng)的肉、蔬菜、湯、蔬菜、米飯小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍布全國(guó)。燉面可分為：羊肉燉面、牛肉燉面、三鮮燉面、五鮮燉面等。洛陽水席、開封饅頭、鄭州燉面是河南著名的三種小吃。燉面是河南燉面
高優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯和各種配菜，類似寬面食。湯面用高質(zhì)量的牛奶和白面條揉面。用適量的鹽堿和溫開水和比餃子面更軟的面團(tuán)混合。反復(fù)揉搓，使其筋韌。放置一段時(shí)間，然后搟成四指寬20厘米長(zhǎng)的面片，外面涂上植物油，一塊一塊地碼，用塑料紙覆蓋備用。湯用優(yōu)質(zhì)嫩羊肉和羊骨(劈開，露出中間骨髓)煮5個(gè)多小時(shí)。先用火滾，再用小火煮。其中，下七八種中藥，骨頭都煮好了，湯白亮亮，就像，所以有白湯。
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