比利時巧克力品牌排行，比利時巧克力三大品牌(附2024年最新排名前十榜單)
比利時巧克力品牌排行，比利時巧克力三大品牌(附2024年最新排名前十榜單)
即使到了今天，知名的巧克力也大都來自國外品牌，為什么？因為我們不產可可。
巧克力的崛起
可可樹種植能追溯到瑪雅人，但是其實多久都沒關系，你只要知道是北美那地方最開始大規模種植就可以了。然后美洲大陸被發現，歐洲殖民者把當時的巧克力——說不好是怎么做的，可能就是可可豆磨成粉烤一下再攢成球，帶到了西班牙的皇室，不知道當時貴族的嘴是什么口味，覺得這東西好吃，就發展成了當時的奢侈品，慢慢地就擴散到了全歐洲，巧克力就這么火起來了。
一開始巧克力就是純可可，隨著普及范圍的擴大，逐漸加了糖和牛奶，演變成了最火的牛奶巧克力，又隨著人們生活水平的提高，口味容忍度的變化，逐漸倒退回去，也就是現在說的黑巧克力。
隨著工業和技術的發展，又誕生了代可可脂
可可脂是制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油，代可可脂是一類能迅速熔化的人造硬脂，價格自然比可可脂便宜，但是沒有可可脂健康。這也就把巧克力分成了低端和高端兩條不同的線路，以代可可脂冒充可可脂的行為也被法律所禁止。
現在的黑巧克力，都會標識出來濃度，98%，95%，90%等等，如果你有幸嘗一嘗98%的，你就知道味同嚼蠟這個成語是怎么來的了。通常牛奶般絲滑的怎么也得是90%以下的。
最后我們來說一說重點，說到巧克力，很少有國家能像瑞士和比利時這樣出名
盡管這兩個國家都不是自己種植可可的國家！
這兩個國家名字的巧克力一般有一定的質量保證，原因還是歸結于巧克力制造發展的歷史，這里就不在多說了，有興趣的朋友可以自行查資料。
巧克力并不像其他歐洲食品那樣受到保護，比如你不能把起泡酒叫做香檳，除非它是在法國香檳生產的，或者把奶酪叫做Parmigiano-Reggiano，除非它是在意大利的某個特定地區生產的。
但是瑞士和比利時的巧克力，兩者都具有獨特的風格特質，這也就是為什么風靡全球的原因吧。
瑞士巧克力招牌——柔滑的牛奶巧克力棒，使用瑞士牛奶制作，苦味少
現代瑞士巧克力的起源可以追溯到1819年 Fran?ois -Louis Cailler在Corsier開設了一家生產工廠。如今，它是瑞士最古老的巧克力品牌。然而，就歸屬于瑞士巧克力的整體風格而言，有兩個人功不可沒。丹尼爾-彼得和魯道夫-林德特。
彼得于1867年創辦了一家工廠。1875年，他率先使用附近一家由Henri Nestlé（是的，就是那個雀巢）經營工廠的煉乳制作出的固體牛奶巧克力棒。1879年，Lindt在伯爾尼開設了他的巧克力工廠，并負責發明了一種叫做 “精煉”的工藝。在生產過程中使用了 “精煉”來加熱磨碎的可可豆，使可可脂均勻分布。瑞士巧克力之所以能達到入口即化的品質，要感謝 “精煉”工藝。這兩項發明至今仍是瑞士巧克力的定義。
據國際法律刊物《Lexology》報道，瑞士法律規定，如果按重量計算，至少有80%的食品來自瑞士，且主要生產是在瑞士完成的，就可以打上瑞士品牌。像可可這樣不能在瑞士生產的原料，被無恥的規定并不在該重量計算范圍內。
比利時巧克力招牌風格——高可可黑巧克力，特別是巧克力松露和果仁糖
比利時的巧克力生產者受到世界各地的影響，導致比利時的巧克力有很多種類。與瑞士不同的是，比利時在國外擁有殖民地，其巧克力歷史始于19世紀對剛果的殖民統治。
1912年，該國憑借著果仁巧克力（一種硬巧克力外殼，內含軟巧克力的巧克力）而獲得國際巧克力界的贊譽。它是由當時居住在布魯塞爾的瑞士巧克力商Jean Neuhaus發明的。從此，隨著Neuhaus、Godiva和Leonidas等公司不斷創新，制作出各種高品質的果仁糖、邦邦糖、松露和其他款式的巧克力，這個國家的巧克力聲譽越來越高。
該國巧克力制造商協會Choprabisco于2007年制定了《比利時巧克力法典》，以保護比利時巧克力名稱。據歐洲文獻刊物《Econstor》報道，雖然它沒有任何法律權力，但它為巧克力棒和其他產品的制作方式制定了標準。該協會規定，所有的混合、精煉和凝固都要在比利時完成。
瑞士和比利時可以說占據了巧克力種類的大部分江山，這倆按理說經營范圍沒什么沖突，一個負責牛奶般絲滑，一個負責味同嚼蠟，附帶添加點堅果進去攪和攪和。
要真是牛奶巧克力和黑巧克力干起架來，你更偏向哪一種呢？或者說你更愛吃哪一種？
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