紅橋區特產介紹 天津市紅橋區特產排行榜(附2024年排名前十名單)
紅橋區特產介紹 天津市紅橋區特產排行榜(附2024年排名前十名單)
紅橋區本地特產排行榜
泥人張彩塑 天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術奇葩的，是“泥人張”的彩塑，它把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。天津“泥人張”藝術的…
煎餅馃子 煎餅馃子以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更…
耳朵眼炸糕 津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。選料精，制作細，因店鋪緊靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕選料需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經水泡、石磨、…
皮糖張 天津皮糖張皮糖，是一種高級著名的民間休閑糖果，歷史悠久，久負盛名。清朝光緒年間張家祖輩在梁家嘴一帶（現為紅橋區區域）生產皮糖。直到２０世紀初由張家第二代傳人張均先生接管，他綜合了天津劉記和業…
鐵雀 炸鐵雀：天津十分有名的特產小吃。成品色澤金黃，骨酥肉香，風味獨特。鐵雀，其實就是麻雀。作為一種天津風味的特色菜品，已經有數百年的歷史了。可為什么天津人將其稱為鐵雀呢？據有些老一輩天津人說，發育成熟…
炒番茄雞片 主料 雞脯肉400克、洋蔥100克、雞蛋清50克。調料 料酒15克、清鹽2克、味精2克、白糖20克、番茄醬35克、濕淀粉30克。【制作過程】1、將脯肉去掉外表硬皮和筋，片成抹刀片，放入碗…
天津老豆腐 材料：一把木耳，蔥花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海帶扣，紅豆腐鹵，麻醬。 做天津老豆腐，最重要的鹵湯和調汁。一共有4種調汁，分別放在4個碗里，吃之前，鹵汁澆在嫩豆腐上，然后加上調汁，可香了這4種調汁是麻…
西芹雞肫 西洋香芹１棵、雞肫３個、姜絲１大匙、沙拉油２大匙,鹽１茶匙、味精１／４茶匙。【制作過程】１、西洋香芹一片片剝開，洗凈，葉片寬的先直剖開成兩條，再用手將芹菜截成２．５厘米方塊，并撕除菜莖中…
芒果色拉 熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。【制作過程】芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開，加蓋，浸泡。將芒果片置于…
竹筍芋艿鯽魚湯 竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條（約400克）、瘦肉600克、蜜棗6只，蔥、姜、鹽、味精、黃酒、油各適量。【制作過程】（１）將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。（２）將瘦肉放入沸水中煮5分…
波爾山羊 波爾山羊，原產于南非。毛色為白色，頭、耳、頸部顏色可以是淺紅至褐色，雙側眼瞼須有色。其適應能力高，抗病力強，體格大，生長發育快。成年公羊體重110—135千克，成年母羊90—110千克。羔羊初生重3…
無角道塞特羊 無角道塞特羊，原產于澳大利亞。全身被毛白色。頭短而寬，頸粗、短，胸寬深，背腰平直，后驅豐滿，四肢粗、短，整個軀體呈圓桶狀，體質結實。無角道塞特羊生長發育快，早熟，全年發情配種產羔，產羔率為130%—…
白頭薩福克羊 白頭薩福克羊：原產于英國英格蘭。白色薩福克羊是基于黑頭薩福克羊的基礎上經過精心培育而得到的肉毛兼用良種，其生產性能方面不僅保留了原黑頭薩福克的體型大（成年公羊體重100—110千克，成年母羊為70—…
烤雞肉串 雞脯肉三片，印度香料一咖啡匙，檸檬一只擠汁，鹽一咖啡匙。【制作過程】1.雞胸脯肉切成小塊，在檸檬汁，印度香料及鹽配制的調料中浸漬過夜。次日取出雞肉，依次插進竹扦，在平底鍋里每面各烤一分…
鮮蘑火冬瓜 冬瓜500克、罐頭鮮蘑10個，火腿25克，雞湯50克、鹽、白糖、味精、胡椒面、豬油、雞油、濕淀粉知適量。【制作過程】1.冬瓜刮去外面的一層薄皮(青皮要保留不要刮掉)，挖去瓤、洗凈，切成1…
糟香魚頭云 原料:花鰱魚頭1只（約1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鮮菇片15克。 調料:糟鹵、味精、鹽、生油、水生粉、高湯各適量。【制作過程】（１）將花鰱魚頭去腮洗凈，隨后上籠蒸熟去骨（不可…
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