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全國哪里的火鍋最好吃最出名，火鍋比較有名的都有哪些(附2024年最新排行榜前十名單)

Top1、重慶火鍋

除此之外，重慶火鍋還有個標志性的特點，那就是九宮格火鍋。當重油重辣的火鍋底料遇上爽脆的毛肚、鮮嫩牛血旺等，裹著麻油，一口吃進嘴里辣得夠爽，麻得過癮，令人回味。至于蘸水嘛，重慶人只認油碟，其他種種蘸料根本入不了他們的法眼。

Top2、四川火鍋

四川的火鍋底料以菜籽油為主，它的油脂較少，所以在制作鍋底時會加入大量的香料來提鮮增香。而且味碟方面也會比重慶火鍋更豐富，如麻油、耗油、芝麻、香菜、蔥花、芝麻醬等都是他們搭配蘸料不可缺少的調味品。

Top3、北京銅鍋涮羊肉

雖然說，老北京人對火鍋底料要求不高，但對蘸料也是很有講究的。像韭菜花、豆腐乳都是必備的，當然喜歡吃辣的再放一點辣椒油進去，那滋味也別具一番特色。

Top4、云南野生菌火鍋

云南的野生菌火鍋沒有傳統火鍋那么辛辣油膩，選用多種野生菌為底料再加入土雞煮制而成。食用時需等到菌菇充分煮熟時再吃，若外地人不會辨別的話，就耐著性子多等幾分鐘。煮好的菌菇湯底鮮嫩爽口，雞肉緊致爽滑，是專屬于云南本地的珍貴美味。

Top5、貴州牛鱉湯火鍋

因牛鱉湯底料已經很濃郁了，所以我們在打蘸水時，無需添加過多調料，頂多加入一點鹽，辣椒來調味就可以了。