去江西必吃的八道江西菜：三杯雞、四星望月全上榜(附2024排名前十完整榜單)
去江西必吃的八道江西菜：三杯雞、四星望月全上榜(附2024排名前十完整榜單)
江西飲食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粵風味，在多種風味的基礎上形成了自己的特色。在飲食習慣中，形成了特色頗具鮮明的贛菜。江西菜肴既有以魚為主的魚席，也有以咸鮮兼辣的地方風味菜肴，你知道江西的特色菜有哪些？今天巴拉排行榜網小編為你們帶來了去江西必吃的八道江西菜：三杯雞、四星望月全上榜，吃貨們快來看看吧！
去江西必吃的八道江西菜
1、四星望月
“四星望月”是因為江西人很喜歡做粉蒸菜吃，[bai]竹籠床下面一般都會墊當地的米粉，煮好的米粉同樣是拌點當地的辣椒醬，鋪在籠床底下，再鋪上魚片，蓋好蒸透，澆上稀鹵汁即可。成菜后，色澤金黃，清香濃郁，魚片嫩滑，粉干柔糯，咸鮮香辣，冬食最宜，且能發汗祛寒。
2、三杯雞
臺灣三杯雞就是由他改編而來。它們的差別主要是這三杯調料的不同，贛州本味做法是加一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，讓那濃郁的酒香、醬香滿滿的包裹著雞肉。選用當地好品質的三黃雞也是關鍵，肉質緊實而不柴，皮脆骨軟，口味和口感都很到位。
3、藜蒿炒臘肉
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。這首詩寫的極為美妙。蔞蒿，又名蘆蒿、水艾、水蒿等。這春天獨有的應季美食，吃一口，會有把春天吃進肚子里的感覺。咸香柔韌的臘肉，愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣。
關鍵字：美食
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