重慶市特產介紹 重慶市特產排行榜(2024年排名前十名單)
重慶市特產介紹 重慶市特產排行榜(2024年排名前十名單)
重慶市本地特產排行榜
涪陵榨菜 榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當地人稱之為包包菜、疙瘩菜或青菜頭。因為它莖部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，…
重慶火鍋 重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。 由于重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四…
重慶小面 重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗面條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。說到重…
石柱黃連 以“黃連之鄉(xiāng)”──石柱縣所產最負盛名，其根條肥壯，質地堅實，肉色紅黃，過去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。石柱縣境內有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬農戶、10萬連農種植黃連，目前常年黃連在地面積達5萬多…
墊江咂酒 咂酒，是用優(yōu)質高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時珍《本草綱目》…
彭水苗家土雞 餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區(qū)，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數民族聚集。當地自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良…
奉節(jié)臍橙 奉節(jié)臍橙是重慶市種植面積最多、產量最高的名優(yōu)水果。奉節(jié)臍橙一般為橙色或橙紅色。奉節(jié)臍橙無籽、果肉多汁，色澤鮮??奉節(jié)臍橙艷、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鮮甜可口。其營養(yǎng)豐富，可以補充人…
合川桃片 由合川桃片廠生產，已有140多年歷史( 重慶)合川桃片始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產之一。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香…
永川皮蛋 創(chuàng)制于清道光年間( 重慶) 永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心…
榮昌豬 地域范圍榮昌豬主產于重慶榮昌和隆昌兩縣，后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。 特定品質按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩…
萬縣紅桔 萬州古紅桔原名萬縣紅桔，古稱丹桔，是三峽庫區(qū)人培育出的、世界栽培歷史最悠久的古農作物良種之一。之所以稱這些桔樹為“古紅桔”，是因為它們的基因傳承有唯一性，而且比雜交基因有更強的競爭力，所以后代的樣…
江津廣柑 重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味…
墊江丹皮 墊江是聞名全國的丹皮之鄉(xiāng)，牡丹具有豐富的文化內涵。 有2000多年牡丹種植歷史的重慶市墊江縣，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植約2萬畝、60多個品種牡丹。其中種植面積最大的太平鎮(zhèn)還有“丹皮之鄉(xiāng)…
秀山金銀花 金銀花系忍冬科，多年生半常綠本質藤本植物，因花初開時為白色，1-2天后漸轉為黃色，黃白相映，故而得名。金銀花是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國中藥材和保健品中占有極其重要的地位。自公元659年以來，金銀花一…
武隆豬腰棗 產自重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)，是一個鮮食棗地方品種，經長期栽培自然選擇變種而來。又名武隆豬腰棗、羊角豬腰棗。羊角棗子成名很早，大概從唐朝時期就盛產。隨著沿江公路貫通和武隆旅游的大發(fā)展，羊角棗子的知名度和銷售…
白馬蜂蜜 白馬蜂蜜由白馬山國家級自然生態(tài)保護區(qū)內土著蜂(中華蜂)在無任何污染源的千百種蜜源植物中采集的處方花蜜，尤以金銀花、野菊花、五倍子、千里光、金剛藤、路路通等上百種野生中藥材為多，經野生蜂在蜂巢內充分釀造…
忠州豆腐乳 忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優(yōu)質大豆為原料，加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今…
彭水晶絲苕粉 彭水晶絲苕粉是重慶彭水縣的特產。 在彭水，紅薯被稱為紅苕，因此，紅苕制成的粉叫做苕粉。 要想獲得品質優(yōu)良的晶絲苕粉，最開始就要在紅薯選擇上下功夫。曾久居郁山的曾慶祿是一位長期研究當地人文歷史的學…
城口核桃 核桃在國際市場上的經濟地位同扁桃、腰果和棒子，在國內市場上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白質14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量達19種之多，…
梁平柚 產于梁平縣，已有200多年歷史，為我國優(yōu)良柚種。素以皮薄肉嫩，芳香濃郁，汁多香甜，營養(yǎng)豐富而久負盛名梁平柚獲歷屆全國柚類“金杯獎”、99“北京國際農業(yè)博覽會”名牌產品獎，中國果品流通協(xié)會授予“中國優(yōu)質…
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