株洲十大小吃(附2024年最新排行榜前十名單)
株洲十大小吃(附2024年最新排行榜前十名單)
株洲十大小吃
1、仙都醬板鴨仙都醬板鴨是即醴陵市仙都醬鴨加工廠生產的“仙都辣醬鴨”，產于湖南省醴陵市碧山村。辣醬鴨既可作為休閑小吃，又可作為酒席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，常作為四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走訪親友饋贈、孝敬長輩的選擇。仙都醬板鴨的特點是香、辣，科學地食用具有滋潤養胃、平肝去火、開胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人們喜愛。2、艾葉米果艾葉米果是流行于江西、浙江及湖南株洲炎陵等地的一種常見地方小吃，用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡后蒸制而成。艾葉米果的常見形狀有餃子狀，三角狀，圓餅狀等，一般在產出新米或家人團聚時，全家人一起制作，有家庭和睦團圓之意。艾葉米果的特點是蒸熟后，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當地人很喜歡的一種小吃。3、攸縣香干攸縣香干是湖南株洲攸縣的特色傳統豆制品，具有香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優點，是一個老少適宜的地方特色家常菜。攸縣香干營養豐富，有“植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆制品高，故受到普遍歡迎。此外，據MAIgoo網編了解，攸縣香干是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生，益壽延年的美食佳品。4、攸縣米粉攸縣米粉是湖南省株洲市攸縣的一種地方特色米粉，以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的細小的條狀，其質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大老百姓的喜愛。攸縣米粉的特點是精細耐煮、營養豐富、滋潤爽口，常見吃法是做成肉絲粉或者炒粉，都是非常好吃的。5、株洲什錦菜株洲什錦菜是湖南省株洲著名的特色小吃，由各種蔬菜制成的咸菜制成，主要原料是萵筍、刀豆、菜瓜、蘿卜、辣椒、大蒜、醬油、芝麻油、糖精、生姜、大頭菜等。株洲什錦菜的特點是味美爽口，色澤鮮亮，是結合當地特產與南北口味進行搭配而成，既是株洲地區漢族人喜愛的傳統腌制品，也是旅游及送禮佳品。6、嗍螺
嗍螺是長沙風味小吃，又名“喝螺、唆螺”等。在株洲也一樣盛行唆螺，株洲的河螺都長得細細小小的，個頭不大。烹制之前先用鉗子把它的屁屁去掉，然后帶殼洗凈，隨著秘制的調料一起煮，吃的時候，手持將螺口對住嘴，吸氣輕唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。此外，做得好的嗍螺，吃完螺，還能喝湯，湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。7、火焙魚火焙魚是湖南的傳統名菜，將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙干，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚，不僅好吃，也便于攜帶和收藏。火焙魚在湖南到處可見，但是湖南醴陵官莊水庫地區的火焙魚最為經典，通過改進的加工工藝，使得魚味道更香，魚肉更有嚼勁。火焙魚的特點是風味獨特，香甜可口，促進食欲，深受消費者的喜愛，現在很多人不僅把火焙魚當菜，小條的火焙魚還當做零食吃。8、攸縣血鴨
攸縣血鴨是一道廣為流傳的名菜，不僅是湘菜中的經典菜式，也是攸縣典型的美味佳肴。攸縣血鴨是用當地攸縣麻鴨為主料，就與生姜、紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒而成。據MAIgoo網編了解，攸縣血鴨色美味香、鮮嫩可口，鴨血香滑且清火敗毒，鴨肉異常鮮嫩，無論是下酒，還是送飯，都是上乘佳品。9、燈盞油貨燈盞油貨是湖南株洲攸縣的特色小吃，皮殼酥酥的，很松軟，加上菜肴中有鹽分，很好吃。燈盞油貨的做法是由米漿包裹蘿卜丁、瘦肉等餡料經油炸成形；將打好的米漿和制作好的餡料均勻涂抹在扁平的鏟具上，下入被燒旺的清油中不斷翻滾，油貨也在這期間逐漸變得金黃，十幾秒后便像個吹脹氣的小氣球，飄浮在油面上，讓人垂涎欲滴。10、艾葉齋艾葉齋是湖南株洲攸縣的特色小吃之一，口感軟糯，同時艾草還具有開胃健脾，清熱解毒等功效，趁熱吃上一口，彌留在唇齒間的清香，讓人回味無窮。艾葉齋的做法是摘了艾葉先挑選，然后清洗，洗完用堿煮。放糯米粉子、粘米粉子、糖，中間還要包紅糖、豆沙、芝麻等不同口味的餡料，捏成扁圓形的團子，上籠蒸熟即可。
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