北京特色美食小吃有哪些 北京不可錯過的十大美味(2024年最新排名前十榜單)
北京特色美食小吃有哪些 北京不可錯過的十大美味(2024年最新排名前十榜單)
北京是我國的首都，因為其特殊的歷史背景，這里的美食云集，乃是世界第八大美食之城。不管是聲名遠播的北京烤鴨，還是老北京人最愛的豆汁兒，這里的特色美食應有盡有。那么北京特色美食小吃有哪些呢？下面就跟著小編一起來看看北京不可錯過的十大美味吧。
10.老北京炸醬面
老北京炸醬面是北京的特色面食，它的醬采用的是甜面醬，另外還配上肉丁蒜末等等，還加上一些黃瓜絲、豆芽、青豆等等，十分的美味。
9.褡褳火燒
褡褳火燒的名稱跟它的形狀有關，它成型后因跟腰帶上的褡褳形似而得名。人們在制作時是在面片中裹入了肉餡，然后兩面折上，另外兩面并不封口，等將其放入鍋中炸至金黃后盛出，就可以好好享用了。
8.焦圈
焦圈是北京人特別喜歡的一道美味，當?shù)厝俗钕矚g在早上喝豆汁的時候配上一份焦圈。焦圈因為獨特的制作方法使得它儲存十天八天的都不成問題，很多人都喜歡在出趟小遠門的時候備上一些焦圈帶著路上吃。
7.鹵煮火燒
鹵煮火燒就是將火燒和燉好的豬腸、豬肺一起煮的美味，據(jù)說在清朝光緒年間用五花肉煮制的蘇造肉造價太高，于是人們就想到了用豬的邊角料來代替五花肉，在經(jīng)歷了幾代人的精心研制之下，久而久之就有了今日的鹵煮火燒。
6.炒肝
炒肝在北京已有上百年的歷史，是北京的傳統(tǒng)名點。北京炒肝講究的是肝和芡汁能夠均勻的分布開來，這樣做好的炒肝湯汁油亮，蒜香撲鼻，光是看著就十分的誘人。
5.爆肚
老北京的爆鮮牛肚洗凈去污后切成條狀，然后再用沸水爆熟，在配上芝麻醬、辣椒油、紅腐乳、香菜末、蔥花等調(diào)味品蘸料，這樣的爆肚吃起來又脆又鮮，十分的美味。
4.面茶
面茶是北京有名的小吃，其一般是當做早餐食用的，它是用小米面、芝麻醬、香油、花椒等熬制的一種粥。北京人喝面茶格外的講究，這里不興用筷子和勺子等餐具，要一只手端著沿著碗喝。
3.豆汁兒
豆汁兒是老北京人最愛的美味小吃，但其就跟外國人看臭豆腐一樣，豆汁也十分的受爭議。尤其是第一次喝豆汁的人會被那猶如泔水的酸臭味熏哭，但吃過幾次后就會被它的味道吸引，最后沉醉其中。
2.老北京銅鍋涮肉
老北京銅鍋涮肉最大的特點就是用銅鍋炭火，清湯鍋底可以在最大程度上保障羊肉本身的鮮味。當然，光講究原汁原味是遠遠不夠的，銅鍋涮肉的精髓在于他的蘸料，一般會用紅腐乳、芝麻醬、蝦油、韭花等等混合搭配而成，這樣吃起來就別具一番風味了。
1.北京烤鴨
北京烤鴨是北京最具代表的美食，它最早起源于南北朝時期，在當時是宮廷御膳之一，后來才逐漸傳到了民間。北京烤鴨的制作工藝十分的考究，一定要用木炭，這樣烤出來鴨肉才會肥而不膩，外焦里嫩。最后再配上面皮、黃瓜絲、甜面醬就造就了這樣一道美味。
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