卷心菜十大做法(附2024年最新排行榜前十名單)
卷心菜十大做法(附2024年最新排行榜前十名單)
卷心菜十大做法
1、手撕包菜麻辣鮮香/爽脆清甜咸酸口味 十道好吃的家常素菜
包菜可以做什么菜？最常見的就是這道手撕包菜，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，可開胃增食欲。手撕包菜的做法是將包菜用手撕成塊，然后洗凈，瀝干凈包菜的水分；干辣椒切成段，姜、蒜切成片；鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味；倒入包菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖；繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。2、五花肉炒包菜豬肉不膩/包菜香脆微辣口味五花肉炒包菜是以五花肉片、包菜為主料的菜品，那么五花肉炒包菜怎么做好吃？包菜洗凈后撕成小塊，瀝干水份；五花肉切成薄片、蒜切末、干辣椒和指天椒切小段；取一個(gè)小碗，加生抽、老抽、香醋調(diào)成味汁；五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃；加入蒜末、干辣椒炒香；調(diào)入半勺老抽炒上色；將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻；最后調(diào)入少許鹽和雞精即可。M aigoo美食編輯提醒大家，包菜很容易熟，淋上味汁后大火翻炒幾下斷生即可時(shí)間不宜太長，這樣才能保留包菜爽脆的口感。3、醋溜卷心菜香辣酸甜/質(zhì)地爽脆酸甜口味醋溜卷心菜是卷心菜的家常做法之一，醋溜卷心菜的做法簡單，首先將卷心菜去掉老葉洗凈，切成菱形片，用鹽10克拌一下；將糖、醋、醬油、味精、濕淀粉放入碗中，調(diào)成鹵汁；鍋內(nèi)放油25克燒沸，卷心菜下鍋，迅速炒幾下，倒入漏勺，濾干水分；原鍋燒熱，下油45克，將干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥、姜、卷心菜下鍋翻炒。然后，放鹵汁下鍋翻炒，淋香油，起鍋裝盤即可食用。4、包菜炒粉條包菜脆爽/粉條爽滑香辣口味包菜炒粉條是以包菜和紅薯粉條為主要原料的一道家常菜，也是包菜的常見做法之一。包菜炒粉條好吃下飯解饞不膩，是一道制作簡單的素菜，但是很多人在制作這道菜時(shí)候總是炒不好，炒出的包菜不夠爽脆，粉條也總是坨在一起，而且還粘鍋底。那么包菜炒粉條怎么炒好吃又簡單呢？包菜去除梗部，泡洗干凈切絲，紅薯粉絲泡發(fā)兩小時(shí)；鍋中放油炒包菜絲至發(fā)軟，放入干紅辣椒，繼續(xù)煸炒出香味，然后倒入生抽，料酒，白糖炒勻，添入適量的水，燒開，然后放入泡發(fā)好的紅薯粉絲煮開。開大火繼續(xù)翻炒，把食材和調(diào)料翻炒均勻后出鍋裝盤成菜。5、西紅柿炒包菜酸辣脆爽/美味減脂菜咸鮮口味西紅柿炒包菜是一道減脂必備的素材，不僅美味，熱量也很低。西紅柿炒包菜的做法簡單，準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，半顆包菜，蔥蒜切片；起鍋燒油，下蔥蒜，炒出香味；放入番茄，翻炒出汁。加半勺鹽，放入包菜，翻炒均勻，加入兩勺生抽；放入小半勺老抽、一勺糖、半勺雞精，中火翻炒均勻即可。Ma gioo美食小貼士：西紅柿多放點(diǎn)味道更好，減脂期各種調(diào)料盡量少放，可以吃到食材本來的味道，又是一道美味的減脂菜。6、熗拌包菜鮮嫩質(zhì)脆/味透爽口麻辣口味熗拌包菜是一道以包菜、蒜末、辣椒油、食鹽、白糖等為主料的家常菜，做法簡單，麻辣口味很下飯。熗拌包菜的做法是先將包菜洗凈切絲或手撕成片，起鍋燒水將包菜氽燙一下；燙好的包菜過涼水備用，然后將調(diào)料放入油鍋爆香，最后澆在包菜上即可。做好的熗拌包菜具有鮮嫩質(zhì)脆，味透爽口的特點(diǎn)。7、蠔油炒包菜味道鮮美/口感甜脆咸鮮口味用蠔油來炒包菜，這樣炒出的包菜顏色更好看，味道更鮮美。蠔油手撕包菜的做法是先準(zhǔn)備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬制而成的調(diào)味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。把大蒜切成末，鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香。下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生；加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。8、清炒卷心菜做法簡單/熱量低清淡口味卷心菜怎么做好吃又簡單？最簡單的做法要數(shù)清炒卷心菜了。那么清炒卷心菜怎么做好吃？首先將卷心菜擇洗凈，順長切成1厘米寬的條，再切成4厘米長的段。炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時(shí)隨即放入卷心菜，加入醬油、鹽，用旺火炒至原料斷生后，加入味精盛盤即可。買購小編做清炒卷心菜竅門：手掰卷心菜味道更好，大火快炒很關(guān)鍵。9、五花肉香干炒包菜葷素搭配/滋味鮮美香辣口味炒包菜時(shí)加入一些五花肉和香干，不僅不會(huì)膩，而且葷素搭配，麻辣鮮香非常好吃。這道五花肉香干炒包菜是卷心菜最美味的10種做法之一。選用肥瘦鮮明的五花肉洗凈切片，紅辣椒斜切、蒜瓣去皮剁成蒜末備用，包菜洗凈瀝干撕成小塊備用，香干焯水2-3分鐘撈出備用；鍋里倒少許油下五花肉煎炒，下入蔥花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。下入香干，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。10、包菜炒尖椒口感脆爽/健康開胃香辣口味包菜的熱量低，還能提高人體免疫力，包菜的做法有很多，如果想吃素，可以選擇包菜炒尖椒。青椒炒包菜的做法是將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲。將尖椒去蒂去籽，再切成絲。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟。淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
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