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麥當勞人造肉漢堡上市 不含人工色素防腐劑食用更健康(2024年最新排名前十榜單)

人造肉這個話題其實已經火了很久了，但正式落實上市卻是在近一段時間。據悉，麥當勞人造肉漢堡是由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，它不含任何的香精、色素和防腐劑，將于下周起在加拿大部分餐廳進行測試。

其實，不僅僅是麥當勞這一家公司，快餐巨頭們對“人造肉”都頗為關注。早在8月27日，Beyond Meat就與肯德基合作，并在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳對人造肉炸雞進行測試，結果不到五小時就被搶購一空。漢堡王推行的時間其實更早，于8月8日就在美國全面推廣無肉漢堡，其供貨商為Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。此外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。

在今年的5月份，Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日股價便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時也帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，更是有多家上市公司表示對“人造肉”市場看好，并有進軍的打算。目前，多數人造肉都采用的是植物蛋白肉技術合成。

目前，全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉，前一種是用大豆、豌豆蛋白、小麥、馬鈴薯做成的植物素肉，還原了動物肉的質地和口感；后一種是指從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育，目前后者還尚在實驗階段。