蘇州青菜好吃排名前十名:蘇州的小青菜是什么
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蘇菜代表菜名
1、鹽水鴨 鹽水鴨是南京的一道名菜，咸水鴨因其肉質鮮嫩，口感好等特點而受廣大老百姓的喜愛。到南京旅游的朋友們千萬不要忘記去品嘗一下鹽水鴨這一道蘇菜中的名菜。
2、蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬于淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養豐富，紅燒、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。所謂獅子頭則是菜肴造型－-大而圓，夸張比方為獅子頭。
3、蘇菜講究刀工色澤，造型。往往蘇菜中加糖用來去除濕氣，所以蘇菜還是偏甜為主。其代表菜有：清蒸蟹粉獅子頭、叫花雞、羊方藏魚等。
你心目中的江蘇十大名菜是哪些?
1、江蘇十大最受歡迎菜有松鼠桂魚、 軟兜長魚、梁溪脆鱔、水晶肴蹄、霸王別姬、三套鴨、叫花雞、清燉蟹粉獅子頭、燉生敲、大煮干絲，每道菜都各具特色，十分美味。
2、鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯的制作方法是采用傳統的金陵鹽水鴨的方法，色香味俱全，鮮嫩滑口，從不挑地域，無論南方人還是北方人，都很喜愛吃鴨血粉絲湯。
3、盱眙十三香龍蝦 盱眙龍蝦是采用江蘇洪澤湖的龍蝦制作而成的菜肴，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，是一種大眾化、平民化的食品。
4、鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。
5、江蘇淮揚菜十大名菜 江蘇菜是中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以南京菜（舊稱金陵菜）、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。
6、江蘇省有中國八大菜系之一的蘇菜，其中蘇菜淮揚菜更是作為國宴菜的代表菜。江蘇十大名菜，分別是松鼠桂魚、軟兜長魚、大煮干絲、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、叫花雞。
蘇州有哪些出名的淮揚菜值得品嘗?
淮揚菜有清燉蟹粉獅子頭、碧螺手剝河蝦仁兒、軟兜長魚、淮揚燙干絲、鰟鮍魚蒸螺螄等。
淮揚菜十大名菜有：白袍蝦仁、三套鴨、蟹粉獅子頭、松鼠鱖魚、松仁玉米、平橋豆腐、開洋蒲菜、大煮干絲、水晶肴肉、葵花大斬肉。
蟹粉獅子頭是最出名的淮揚菜之一，是江蘇揚州的傳統名菜之一。蟹粉獅子頭里含有蟹肉，蝦籽，蟹黃，小青菜等食材。蟹粉獅子頭可以用來紅燒，清燉等做法。